Prepárate para una Semana Santa relajada y llena de sabor en 2024
Imagina esto, Semana Santa 2024 te está dando un súper fin de semana, ¡seis días de pura diversión! Comenzando el 28 de marzo y terminando el 2 de abril. ¿Por qué? Bueno, el Día del veterano y los caídos en la guerra de Malvinas se une al lunes de puente turístico para darnos un fresco y prolongado descanso.
¿Qué hacer durante la Semana Santa?
¿Sabes qué es lo más cool para hacer durante estos días? Las reuniones familiares. Sí, esas largas reuniones de familia con mucha comida y charlas. Y aquí va una idea, ¿qué tal si sorprendes a todos con una deliciosa paella?
Para los no iniciados, la paella es un plato originario de la Comunidad Valenciana en España y tiene toneladas de formas de prepararla. Y sí, hay algunos secretos para que salga perfecta, como no revolver el arroz una vez que agregas el caldo, o poner la paellera en un lugar donde el fuego se distribuye de manera uniforme.
¿Cómo hacer una paella perfecta?
Pero, ¿qué necesitas para hacer una paella? Aquí tienes una lista rápida de ingredientes:
– Arroz redondo o bomba (medio kilo) – ¡nunca largo!
– Chauchas (1/4 de kilo)
– Pallar o frijol (200 gramos)
– Dos tomates
– Un litro y medio de agua
– Pollo (medio kilo)
– Conejo (medio kilo)
– Azafrán
– Para aderezar: sal, perejil y una rama de romero
– Aceite de oliva virgen extra
– ¿Te gustan los mariscos? Algunas personas los añaden a la receta.
¿Listo para cocinar? ¡Vamos a ello!
En este caso, te mostraré el paso a paso de una paella con verduras, pollo y conejo; junto a mariscos. Primero, prepara el caldo a fuego medio, con los huesos de pollo, cabezas o cáscaras de langostinos, mejillones y calamares, cebolla, dos dientes de ajo, zanahoria, morrón rojo, tomate, aceite de oliva y sal.
Algunas personas prefieren dejar los mariscos fuera y preparar una valenciana tradicional a base de verduras, pero si eres de los que consideran que los mariscos son indispensables para poder disfrutar de su total sabor, ¡adelante!
Aquí te dejo los pasos para que te diviertas cocinando:
1. Calienta las cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra a nivel medio en la paellera, que debe quedar uniforme sobre el fuego.
2. Añade los mariscos elegidos, en este ejemplo los calamares, junto al pollo y espera a que se doren por ambos lados.
3. Agrega los morrones rojos en tiras y los tomates picados. Cocina hasta que tengan una textura suave.
4. Ahora, agrega el arroz bomba y la pizca de azafrán, hasta que se impregnen y se fusionen todos los sabores.
5. Vierte el caldo de pollo que preparaste al inicio, luego de calentarlo, y añade los langostinos y los mejillones alrededor de la paella. Recuerda, no revuelvas el arroz una vez que añadiste el caldo.
6. Cocina toda la preparación a fuego medio durante 20 minutos y verifica si el arroz está tierno o necesita más tiempo. Asegúrate de que el caldo se absorba por completo.
7. Finalmente, retira la paellera del fuego y deja reposar tu obra maestra durante unos minutos antes de servirlo.
